Linzen zijn peulvruchten die al duizenden jaren bij ons zijn en tegenwoordig zijn er mensen die niet weten wat ze bijdragen, waarom het goed is om ze te eten, hoe vaak ze moeten worden gegeten, vanaf welke leeftijd ze kunnen worden gegeten, enz. We komen om alle twijfels op te lossen en we zullen het belang van deze peulvruchten begrijpen.
Het eten van linzen is heilzamer dan velen denken, het is niet alleen een voedzaam gerecht rijk aan vezels, net als kikkererwten, bonen en talloze groenten, maar het biedt ook een veelheid aan voordelen voor ons lichaam en vandaag gaan we ze ontmoeten.
We zullen ook weten of linzen, dit oude graangewas, contra-indicaties hebben, of er een limiet is aan het aantal dagen per week, of het op elke leeftijd kan worden gegeten, enz. Vanaf nu, en vanaf nu, zeggen we dat het een zeer veilige peulvrucht is, maar het heeft bepaalde risico's voor sommige mensen.
Voedingswaarden van 100 gram linzen
Gekookte linzen, de meest gebruikelijke vorm van consumptie van deze peulvrucht, hebben zeer interessante voedingswaarden. Voor elke 100 gram, levert 116 kilocalorieën, 20,13 gram vet, 1,80 gram suikers, geen cholesterol, 14,85 gram koolhydraten, 9 gram eiwit, bijna 8 gram vezels en 2 mg zout.
Deze peulvrucht biedt ook een reeks vitamines en mineralen die bekend moeten zijn, zodat we begrijpen waarom het zo belangrijk is om de hele week linzen te consumeren, evenals andere peulvruchten en verschillende voedingsmiddelen.
100 gram linzen leveren vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9 en C. De mineralen die ze daarentegen leveren zijn zink, ijzer, magnesium, fosfor en kalium. In tegenstelling tot wat de bekendheid van deze peulvrucht zegt, zijn ze niet zo rijk aan ijzer als het lijkt.
100 gram levert slechts 8,6 mg ijzer, en dat is ruim onder andere voedingsmiddelen. Sterker nog, kaneel levert het meeste ijzer per 100 gram. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal zijn kokkels, zeebrasem, pure cacaopoeder, bloedworst, koffiebonen, getextureerde sojabonen, gedroogde tomaat, enz.
Dosering, leeftijd en hoe ze te eten
Het is belangrijk om te weten vanaf welke leeftijd we deze peulvrucht kunnen gaan proeven, de verschillende manieren om het te eten en de tijden waarop we het in onze wekelijkse voeding kunnen gebruiken. Er is altijd gezegd dat peulvruchten deel moeten uitmaken van onze voedselbasis, en het is waar, altijd gecombineerd met groenten, verhoog de dosis fruit, neem zaden, noten, enz. Kortom, een gevarieerde, gezonde en evenwichtige voeding.
Dus in plaats van onze zoon ultraverwerkte ontbijtgranen aan te bieden, is het het beste om met een kinderarts of voedingsdeskundige te praten en kwaliteitsvoedsel te introduceren en een menu met echt voedsel samen te stellen, zodat hij zich beetje bij beetje aanpast aan vast voedsel.
Linzen kunnen in het dieet van een baby worden geïntroduceerd vanaf 6 maanden. Onthoud dat de introductie van voedsel geleidelijk moet gebeuren, we kunnen er geen 50 gram van deze peulvrucht voor zetten, maar we moeten de dosis verhogen omdat we zien dat er geen bijwerkingen zijn. Op volwassen leeftijd kun je linzen eten tot 3 keer per week, aangezien er andere peulvruchten moeten worden genomen en dit altijd op een gevarieerde manier moet doen.
Het goede aan deze peulvrucht is dat we het gekookt kunnen eten, met rijst, in salades, spruitjes, gebakken met groenten, gemengd met quinoa, in stoofschotels, linzenburgers, pasta met groenten en linzen, bij zeevruchten, taco's met verse groenten en linzen, enz.
voordelen van het eten van linzen
Nu gaan we volledig in op het grootste deel van het onderwerp, en het is dat we, nadat we weten op welke leeftijd we deze peulvrucht kunnen gaan introduceren en dat we het op volwassen leeftijd tot 3 keer per week kunnen eten, alleen het laatste zetje nodig hebben om onszelf te overtuigen van hoe goed het is om linzen te nemen voor ons lichaam.
Ze helpen de spijsvertering
Het eten van deze peulvrucht bevordert de spijsvertering, omdat ze het gevoel van verzadiging vergroten en zeer weinig calorieën bevatten. Dit helpt ons op zijn beurt om af te vallen en de vezels beginnen te werken vanaf het begin van het spijsverteringsstelsel, waardoor het hele proces gezond wordt voor het lichaam.
Het enige vervelende is dat een teveel aan linzen voor veel winderigheid kan zorgen en dat komt doordat de vezels die erin zitten niet worden verteerd in de dunne darm en in de dikke darm worden omgezet in gas.
Een bron van B9 voor zwangerschap
Tijdens de zwangerschap is het erg belangrijk dat de moeder vitamine B9 binnenkrijgt, ook wel foliumzuur genoemd. Het meest correcte is om het te consumeren vóór de zwangerschap of in ieder geval na de derde week.
El foliumzuur Het is van vitaal belang voor de normale ontwikkeling van het embryo in de eerste weken en gedurende de hele zwangerschap. Linzen zijn niet alleen goed voor zwangere vrouwen vanwege vitamine B9, maar ook omdat ze een snelle bron zijn van andere vitamines zoals A, groep B en C, evenals belangrijke mineralen die een goede ontwikkeling van de foetus bevorderen en bloedarmoede voorkomen.
Ze verlagen de bloedsuikerspiegel
Koolhydraten worden langzaam opgenomen, zodat ze bloedglucosepieken voorkomen, meer verzadiging geven door snacks tussen de maaltijden te vermijden en dankzij de vezels wordt cholesterol verlaagd en hoge bloeddruk verlaagd.
Het belang van vezels gaat verder, en het is dat naast het reguleren van de darmtransit, en alles wat we in de vorige paragraaf hebben uitgelegd, het ook helpt om het lichaam te ontgiften door het te ontdoen van vloeistoffen, gifstoffen en afvalstoffen. Het enige negatieve is dat we, tussen zoveel vezels, mineralen kunnen verliezen, maar het is niet zorgwekkend.
Beschermt het zenuwstelsel
Dit is de sleutel, en het is een van de beste voordelen van deze peulvruchten. Linzen bevatten B-vitamines, meer bepaald B1, B2, B5, B6 en B9. Als ze gekookt zijn, kunnen ze hun effecten verliezen, maar als we ze gekiemd eten, krijgen we al hun eigenschappen terug.
Waar linzen ons tegen beschermen depressie en slecht humeur, zodat we ons zenuwstelsel niet beschadigen. Deze vitamines helpen ook bij het reguleren van de hormonen van ons lichaam.
Contra-indicaties van deze peulvrucht
Niet alles zou zo goed zijn als het lijkt. Met de contra-indicaties van een zo basale peulvrucht als deze, willen we u niet afschrikken, integendeel, we willen alleen aankondigen dat u enige voorzorgen moet nemen als u allergisch bent voor sojabonen, erwten, noten of zaden, de consumptie van linzen wordt afgeraden.
Evenmin mogen ze worden geconsumeerd door mensen met jichtproblemen of hoge niveaus van urinezuur. Ze kunnen worden geconsumeerd, maar in zeer kleine hoeveelheden en ver uit elkaar in de tijd, vanwege het hoge purinegehalte.
Als we coeliakie hebben, is het het beste om de linzen in bulk te kopen, aangezien de verpakte linzen, nadat ze door verschillende transportbanden zijn gegaan en worden verwerkt, sporen van gluten kunnen bevatten. Om dit te doen, raden we aan het etiket zorgvuldig te lezen en alleen het etiket te kopen waarop staat dat het glutenvrij is.