De oosterse geneeskunde gebruikt bepaalde voedingsmiddelen en kruiden om de gezondheid te bevorderen, maar het gebruik ervan wordt niet altijd door de wetenschap ondersteund. Een voorbeeld is de detox van appelciderazijn en het daaruit voortvloeiende gewichtsverlies. Hoewel ze beweren dat azijn de lever kan ontgiften, hebben wetenschappers in het Westen de bewering niet onderzocht.
Hoe kan appelazijn ontgiften?
De appelazijnkuur houdt in dat je 1 of 2 eetlepels rauwe appelazijn gemengd met 220 gram water drinkt. Sommige mensen voegen honing, citroensap, ahornsiroop of kruiden toe. Het mengsel wordt gedurende enkele dagen tot een maand geconsumeerd, en veel mensen kiezen ervoor om het drie keer per dag te drinken . Raadpleeg altijd je arts voordat je dit aan je dagelijkse voeding toevoegt.
Voorstanders beweren dat ontgifting gewichtsverlies bevordert en een breed scala aan andere gezondheidsvoordelen biedt. Het is echter belangrijk om te benadrukken dat er slechts weinig onderzoek is gedaan naar appelazijn. Hoewel sommige studies suggereren dat het van waarde kan zijn bij diverse gezondheidsproblemen, wijst ander onderzoek uit dat ten minste een deel van de beweringen die eraan verbonden zijn, gebaseerd zijn op volksverhalen in plaats van op bewijs.
Het azijndieet: werkt het voor gewichtsverlies?
Harvard Health Publishing meldt dat het beperkte aantal beschikbare studies geen bewijs levert dat appelazijn effectief helpt bij gewichtsverlies. De instelling zegt dat de meest geciteerde studie een klinische proef is uit april 2009, gepubliceerd in Bioscience, Biotechnology & Biochemistry. Onderzoekers vergeleken de effecten van het consumeren van één of twee eetlepels azijn met die van het helemaal niet consumeren ervan. Na drie maanden vertoonden deelnemers die dagelijks azijn innamen een licht gewichtsverlies en een afname van buikvet en triglyceriden.
Sommige voorstanders van appelazijn promoten het als eetlustremmer. Volgens een kleine studie uit mei 2014, gepubliceerd in het International Journal of Obesity, is dit potentiële voordeel echter nog niet bewezen. Onderzoekers observeerden hoe de eetlust werd beïnvloed door het drinken van een drankje met azijn en vergeleken hun bevindingen met de effecten van het drinken van een placebo. Degenen die het azijndrankje dronken, vertoonden een vermindering van de eetlust, maar dit ging gepaard met misselijkheid. Dit leidde tot de conclusie dat azijn geen natuurlijke eetlustremmer is.
Een ander experiment uit mei 2016, gepubliceerd in de Annals of Cardiology and Angiology, betrof ratten, maar de positieve resultaten wijzen erop dat appelazijn gunstig kan zijn voor gewichtsverlies bij mensen, omdat het een aantal schadelijke gezondheidseffecten van een vetrijk dieet tegengaat. De auteurs stellen dat de azijn de bloedglucose- en lipidenspiegels verbeterde en het atherosclerotische effect op de slagaders leek te voorkomen.
Apple Cider Azijn Dieet Voordelen
Sommige kleine onderzoeken zijn voorlopig en bieden geen definitief bewijs van de effectiviteit van azijn bij het behandelen of voorkomen van diabetes of een andere ziekte. Bij elkaar genomen geven ze echter aan dat appelciderazijn op zijn minst enigszins gunstig voor de gezondheid kan zijn.
De resultaten van een kleinschalig onderzoek uit mei 2015, gepubliceerd in het Journal of Diabetes Research, suggereren dat appelazijn een antidiabetische werking heeft. Het klinische onderzoek, gericht op mensen met diabetes, vergeleek de effecten van het consumeren van azijn vóór de maaltijd met die van een placebo. De azijn verminderde de postprandiale stijging van insuline, bloedsuiker en triglyceriden . De resultaten tonen aan dat de voordelen mogelijk deels te danken zijn aan het vermogen van azijn om de insulineactiviteit in de skeletspieren te verbeteren.
In een ander kleinschalig klinisch onderzoek, gepubliceerd in het aprilnummer van 2018 van het Journal of Functional Foods, verbeterde azijn het metabolische profiel van 39 obese deelnemers. Na 12 weken lang dagelijks 1 eetlepel azijn te hebben ingenomen, zagen de deelnemers een verlaging van de triglyceriden en het totale cholesterolgehalte, evenals een afname van HDL, ook wel bekend als het 'slechte' cholesterol.
Wetenschappelijk onderzoek toont ook aan dat appelazijn mogelijk schimmelwerende eigenschappen heeft. In een casusrapport uit april 2018, gepubliceerd in het International Journal of Dentistry and Oral Health, werd een 69-jarige patiënt met een candida-infectie behandeld met azijn; na zeven dagen was de infectie met 94 procent verminderd. In een casusrapport uit november 2017, gepresenteerd in Alternative Therapies in Health and Medicine, werd een 32-jarige vrouw met een candida-infectie die niet reageerde op andere behandelingen, behandeld met azijn, waarna de infectie verdween.
Appelazijn heeft in reageerbuisstudies antibacteriële effecten aangetoond. Onderzoek dat in januari 2018 in Scientific Reports werd gepubliceerd, onthulde dat azijn waardevol zou kunnen zijn bij de behandeling van antibioticaresistente infecties. Na het testen van azijn op culturen van verschillende soorten bacteriën, concludeerden wetenschappers dat de antimicrobiële eigenschappen ervan "klinische therapeutische implicaties" hebben.
Een onderzoek uit april 2017, gepubliceerd in het European Journal of Nutrition, werd uitgevoerd op ratten, maar is het vermelden waard omdat het de mogelijkheid suggereert dat azijn kan helpen de bloeddruk te verlagen. De auteurs stellen dat, hoewel wetenschappers melding hebben gemaakt van het bloeddrukverlagende effect van azijn, het onderliggende werkingsmechanisme onbekend is. Ze concludeerden dat azijn AMP-geactiveerd proteïnekinase stimuleert, een belangrijke regulator van het cellulaire metabolisme.
Bijwerkingen van appelazijn
Hoewel de "detox" van appelciderazijn geen vervanging is voor een gezonde levensstijl met een voedzaam dieet, lichaamsbeweging, voldoende slaap en onthouding van roken, lijkt het gezondheidsvoordelen te bieden. De University of Chicago Medicine stelt dat azijn over het algemeen veilig is, maar u moet zich bewust zijn van mogelijke bijwerkingen.
Het azijnzuur in azijn kan het tandglazuur aantasten , dus verdun het voor het drinken en spoel daarna je mond met water. Mensen met chronische nierziekte kunnen mogelijk niet goed tegen overtollig zuur.
De Universiteit van Washington adviseert om niet meer dan 1 of 2 eetlepels appelazijn per dag te gebruiken. Het consumeren van grote hoeveelheden kan het kaliumgehalte verlagen , wat ernstige gevolgen kan hebben. Azijn kan ook een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder diuretica, laxeermiddelen en medicijnen voor hart- en vaatziekten en diabetes.
Omdat grote hoeveelheden azijn de keel kunnen irriteren , moet je niet meer consumeren dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Een alternatief voor het drinken van verdunde appelazijn is om het in je eten te verwerken. Voeg het toe aan saladedressings, sappen, smoothies, sauzen en soepen.