Als we een geweldig bank-, deken- en filmplan bij de hand hebben, moeten we de patroonaardappelen en zoute popcorn die in snoepwinkels en supermarkten worden verkocht, vergeten en op zoek gaan naar gezondere en ongelooflijk smakelijke opties. Met deze auberginechips bereiken we een gezonde en snelle snack met 2 ingrediënten polo, en afgezien van de kruiden die we erop willen doen.

In 10 minuten een gezonde en smakelijke "snack" hebben met slechts een oven en met 2 ingrediënten is mogelijk en we gaan je vertellen hoe je dit kunt bereiken. Het is een enorm eenvoudig recept, zo erg zelfs dat we de medewerking van de kleine chef-koks in huis kunnen vragen, zodat ze kunnen worden afgeleid, leren en omgaan met de groenten en andere ingrediënten.

In deze tekst gaan we stap voor stap een van die recepten aangeven waaraan we gaan wennen, op dezelfde manier waarop we gewend raken aan het maken van zelfgemaakt gebak met gezonde ingrediënten en bijna geen suiker, in plaats van broodjes te kopen 1 euro ultraverwerkte producten die overal verkocht worden en die ons lichaam, onze gezondheid en die van kinderen zoveel schade berokkenen, waardoor ze in de niet al te verre toekomst diabetes en problemen dichterbij komen.

In dit recept gebruiken we alleen aubergines, ja, we zullen moeten leren ze te bewaren of de hoeveelheden van ons recept te verminderen, omdat ze heel dun moeten worden gesneden en er tientallen plakjes uitkomen, klaar om verschillende recepten te maken, en niet alleen de auberginechips Wat doen we vandaag.

Aubergines als hoofdbestanddeel

Aubergine is bij iedereen lekker, vooral als we het klaarmaken gevuld met groenten en kaas. Omdat ze het meestal niet zo lekker vinden, wordt het rauw gegeten, omdat het meestal een verderfelijk en zeer onaangenaam spoor in de mond achterlaat. De kleinste van het huis heeft er meestal een hekel aan, zoals het gebeurt met kool, broccoli en anderen.

Die slechte nasmaak is meestal te wijten aan de natuurlijke bacteriën die we in onze mond hebben, dus we hoeven ze alleen maar te kruiden of heen en weer te koken. Met ons recept zal dat niet gebeuren, aangezien ze zullen blijven krokant als patroonfrietjes.

We kunnen ze een pittige toets geven met een microdruppel tabasco of met paprikapoeder. Laten we niet vergeten dat pittigheid niet geschikt is voor alle magen, dus voordat u pittigheid toevoegt aan het hele mengsel, is het beter om het te verdelen en gasten de kans te geven om van ons recept te genieten zonder het moeilijk te hebben.

Het mooie van aubergine is dat we plakjes of plakjes kunnen snijden, of beide, en die dynamiek creëren we op de starterstafel. Het is een gezonde snack en geschikt voor het hele gezin, dat wil zeggen dat het door kinderen en ouderen kan worden gegeten.

Als u cholesterol- of hypertensieproblemen heeft, moet u de hoeveelheid zout en kruiden verminderen en de kruidigheid elimineren, anders zouden er geen problemen zijn. Voor kinderen is het ook niet handig om pittig te eten, daarom benadrukken we dat we de aubergine in verschillende kommen verdelen om aan te passen aan de behoeften van elk diner.

Waarom is het een gezond recept?

Het is vooral gezond omdat het verse en 100% natuurlijke groenten zijn, afgezien van het feit dat we onder andere extra vergine olijfolie en zout zullen gebruiken om bij elk gerecht te passen. Er is een heel belangrijk detail en dat is dat dit recept voor auberginechips ook nog eens gezond is simpelweg omdat het in de oven wordt gebakken, er is geen spoor van een braadpan met overtollige olie of frituur. Ze kunnen ook in een airfryer worden gemaakt, maar de knapperigheid die de oven je geeft, kan niet worden bereikt in een airfryer.

Aubergine is een zeer goede groente omdat het ons geeft veel vitamines en mineralen. We denken niet dat de chips alleen met aubergine kunnen worden gemaakt, maar dat we ze ook kunnen maken met courgette, komkommer, wortel, boerenkool, enz.

Aubergine eten zal ons voorzien van hydratatie omdat 92% water is, een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C en foliumzuur, afgezien van belangrijke mineralen zoals ijzer en kalium. Aan deze voordelen moeten we die van extra vierge olijfolie, zout en andere kruiden toevoegen die we gebruiken.

Zo voorziet EVOO ons van vitamine A, D, E, YK en essentiële mineralen zoals calcium, fosfor, zink en magnesium. Zout van zijn kant bevat zeer belangrijke mineralen zoals zink, ijzer, calcium, fosfor en magnesium.

Conserveringstips

We raden aan om de hoeveelheden goed te berekenen, of het nu voor ons alleen is of voor meerdere personen.In het recept zeggen we dat er een hele aubergine nodig is, maar als we hem in zijn geheel in plakjes schillen of in plakjes snijden, hebben we het over tientallen fiches. Daarom gebruiken we alleen wat essentieel is.

Mochten we om wat voor reden dan ook niet in dat detail treden, dan raden we aan om de reepjes of plakjes in a glazen tupperware met hermetische afsluiting voor maximaal 48 uur in de koelkast. Na die tijd kunnen we niet garanderen dat het voedsel in optimale hygiënische omstandigheden is om te worden geconsumeerd.

Ons advies is om slechts een halve aubergine te gebruiken en beetje bij beetje te snijden totdat je de perfecte hoeveelheid hebt bereikt. Laten we niet vergeten dat ze later op de ovenschaal gaan, en we kunnen er niet veel doen, dus we zullen verschillende batches moeten maken. Door gebruik te maken van dit "defect" kunnen we chips maken met andere groenten, zoals wortelen, pompoen, courgette en zelfs aardappelen, of pittige chips maken en deze vervolgens mixen.

Een andere optie, als we veel plakjes of reepjes aubergine snijden, is om dat extra te gebruiken voor een ander recept, bijvoorbeeld groentelasagne, cannelloni, salades, we kunnen de plakjes bakken, etc.

Als we veel auberginechips maken en die blijven over, dan zullen we ze de hele dag door moeten consumeren. Als we ze in een goed gesloten zak bewaren, kunnen ze een paar uur meegaan, maar het haalt geen 2 dagen, ook niet in een pot of tupperware met hermetische sluiting. Na een paar uur verliezen ze een aantal van hun kenmerken, zoals knapperigheid.