De chocoladecoulant is een van de meest gevraagde desserts in elk restaurant. Het is normaal dat we thuis niet stoppen om dit soort snoep te maken, of als we dat doen, is het voorgekookt. Als je er een hekel aan hebt om veel tijd in de keuken door te brengen of niet alles met bloem wilt vullen, raad ik je aan om op dit recept te letten.
Met slechts drie ingrediënten, en zonder koolhydraten, gaan we een totaal fitness coulant creëren en zeer laag in calorieën. Omdat de basis alleen eieren zijn, is het eiwitgehalte zeer hoog. Het kan een perfecte snack na de training worden of voor het slapen gaan (als we honger krijgen na het avondeten). Het zou zelfs een goed eiwitrijk ontbijtidee kunnen worden.
We herinneren je eraan dat, hoewel het een gezond recept is, je niet het hele dienblad moet opeten. Alles wat te veel is, is niet meer goed voor je gezondheid (en je komt nog steeds aan). Het kan echter een goede optie zijn voor atleten die hun eiwitinname moeten verhogen, maar niet te veel calorieën of koolhydraten willen verhogen. Elke coulant fit bevat minder dan 100 calorieën, wat in vergelijking met het traditionele recept vrij licht is. Durf jij het te bereiden?
Omdat het gezond is?
Deze paleo-chocoladetaarten zijn superkleverig, vloeibaar en rijk in het midden, maar het deel van de cake dat het midden omringt, is licht en donzig. Dit is een eenvoudig chocoladedessert met drie ingrediënten dat heel gemakkelijk samenkomt, zonder waterbad en zonder meel. Het vereist geen grote voorbereiding als kok, dus iedereen kan dit recept maken.
Bovendien zijn ze paleo, keto, zuivelvrij, glutenvrij, graanvrij en zonder toegevoegde suikers. Dat maakt ze de gezondste manier om onze schuldvrije chocoladedessertfixatie te krijgen. Bovendien bevat het geen koolhydraten, dus elk bevat minder dan 100 calorieën. Het is ideaal voor sporters, mensen die op gewicht willen blijven of afvallen, en degenen die hun eiwitinname willen verhogen met een heerlijk chocoladedessert.
De chocoladecoulant is een cake gevuld met een heerlijke cacaolava. Het wordt geserveerd in een enkele portie en is licht gebakken zodat het interieur rauw, gesmolten en zacht blijft. Het wordt warm en vers uit de oven gegeten. Lekker met een bolletje suikervrij vanille-ijs, maar op zichzelf net zo lekker.
Als we ons zorgen maken of het veilig is om zo'n vloeibaar interieur te eten, is dat prima. Over deze cake hoef je je geen zorgen te maken: de bacteriën worden onmiddellijk gedood bij temperaturen boven de 70 ° C. Wat betekent dat het hete, kleverige midden volkomen veilig is om te eten.
Tips en variaties
Er zijn enkele aanbevelingen waarmee we rekening moeten houden, zodat deze bloemloze coulant perfect tot zijn recht komt. Het is geen ingewikkeld recept, aangezien de ingrediënten schaars zijn, maar je moet wel op wat advies van een patissier letten. Vooral als het de eerste keer is dat we dit soort dessert of zoetigheid maken.
- Het wordt aanbevolen om de cakes goed in de gaten te houden om niet te lang te bakken. De bovenkant moet strak staan, maar mag iets bewegen. Als we ze meer dan nodig bakken, is het mogelijk dat het midden niet vloeibaar blijft.
- We moeten de chocoladetaarten na het bakken laten afkoelen. Ze vallen uit elkaar als we ze rechtstreeks uit de oven eten.
- De overgebleven fitchocoladecoulants bewaren we in de koelkast. Ze zullen hard worden maar blijven zoet en rijk en heerlijk, net zo perfect als een lastige lekkernij.
- We kunnen een beetje espressopoeder aan het deeg toevoegen om ze op te vrolijken. Deze stap zal de chocoladesmaak nog meer naar voren brengen.
- Het is niet nodig om suiker toe te voegen, omdat de zoetstof hetzelfde doet om ze zoet te maken. Dit hangt echter af van de chocolade die we gebruiken en onze persoonlijke voorkeuren. Als we willen, kunnen we een of twee eetlepels suiker (kokosnoot) toevoegen als we de eieren mengen.
- Als we de coulants op een bord willen omkeren, moeten we de vormen goed invetten. Als we alleen op zoek zijn naar een heerlijke smaak, hoeven we ze alleen maar in de vormen te serveren.
- We moeten niet bang zijn om deze cake uit de oven te halen als hij nog erg vloeibaar is. Het blijft koken en stevig worden in de hete pan, dus we kunnen het serveren zodra we het met onze handen kunnen aanraken om het op een bord te dumpen.
- Natuurlijk is het aan te raden om deze koeken vers uit de oven te eten. Als we ze te lang in de vormen laten staan, blijven ze langer garen en stollen dan we zouden willen.
- Als we aluminium muffinvormpjes voor eenmalig gebruik hebben, kunnen we deze gebruiken in plaats van de muffinvorm. Dit maakt het verwijderen van de coulants een stuk eenvoudiger. Als u muffinvormpjes gebruikt, moet u de vormpjes zeer royaal invetten om ervoor te zorgen dat de cake niet aan de zijkanten blijft plakken.
Hoe te houden?
Chocoladecoulant met een gesmolten kern moet warm en vers uit de oven worden gegeten. Je kunt het deeg van te voren maken en een nachtje in de koelkast bewaren. We zorgen ervoor dat het voor het bakken weer op kamertemperatuur komt. Een andere optie is om de taarten 11-12 minuten te bakken tot we de coulant hebben. Het kan maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard of maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Om in te vriezen, plaatst u individuele coulant-fits in ondiepe containers en bewaart u deze maximaal drie maanden in de vriezer. Als we ze moeten ontdooien, zetten we ze de avond ervoor in de koelkast. Al is het echt aan te raden om tegelijkertijd te doen en te nemen. Het duurt niet te lang, de bereiding is eenvoudig en de smaak zal beter zijn.
Als u ze opnieuw wilt opwarmen, kunt u de chocoladecoulants het beste warm opeten. Zo blijft de chocolade in het midden vloeibaar. We verwarmen de chocoladetaarten in de magnetron in stappen van 30 seconden, totdat ze van boven warm zijn. Dan laten we ze een minuutje staan, voordat we het midden doorsnijden zodat de chocolade eruit loopt.
